Beschreibung
Stattliche einjährige Pflanze mit rötlich-violettem Stängel, Blattadern und imposanten dunkelroten Blütenständen. Die Blätter kann man wie Spinat zubereiten, die Körner sind inzwischen als Pop-Amaranth eine beliebte Müslizutat. Aus dem Mehl lassen sich auch Brot und Fladen backen. Die beeindruckenden Samenrispen bereichern auch jeden Blumenstrauß und jedes Trockengesteck. Samenfest.
Amaranth wächst gut in einer Mischkultur mit Kürbis oder Zucchini.
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