Beschreibung
Das Knoblauchgras ist ein ausgezeichneter Ersatz für Knoblauch. Die weiß-grün panaschierten Blätter sind zudem ein richtiger Hingucker.
Die mehrjährige Pflanze liebt sonnige, warme Standorte mit durchlässigem Boden. Auch die violetten Blüten sind essbar und als Verzierung geeignet. Es empfiehlt sich ein Anbau im Topf, da sie im Winter drinnen bei mindestens 10 °C überwintern muss.
In der Küche werden die schmalen, grasartigen Blätter wie Schnittlauch frisch geschnitten für Salate, Dips, Kräuterquark oder warme Gerichte verwendet. Sie verströmen einen milden Knoblauchgeschmack, ohne dass eine „Knoblauchfahne“ droht.
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