Beschreibung
Endiviensalat ist ein delikates Herbstgemüse, dass durch seinen Anteil an Bitterstoffen den Appetit anregt und die Verdauung und den Stoffwechsel fördert. Grundsätzlich wird die Sorte als Salat verwendet, vor allem in Italien mit frischem Olivenöl und Balsamico Essig eine Spezialität. Man kann die Blätter aber auch dünsten und als Beilage für Fleischgerichte servieren. Bionda hat große, gelblich grüne Blätter und leuchtend gelbe Herzen. Die Pflanzen sind widerstandsfähig gegen nasskalte Witterung und sogar leichtem Frost.
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